reede, 3. mai 2019

Отчет о практике. Дервенев Алексей

Ох как быстро закончилась эта поездка! Это был великолепный опыт, который я никак бы не смог получить в Эстонии. Пекарня с историей более чем в 110 лет, вы только представьте!
Я очень много снимал видео в этой поездке, так что буду рад поделиться тем как я проводил свои дни в Австрии.
Смотрите, пожалуйста, на этом ютуб канале.
Там есть отчет пока еще не по всем дням практики, но я обязательно отчитаюсь за каждый )

reede, 19. aprill 2019

Последний день



Вот и подошёл к концу наш последний рабочий день, перед праздниками много заказов и у всех хорошее настроение. Завтра утром мы отправляемся в путь домой.

laupäev, 13. aprill 2019


Сегодня у нас наконец-то выходные, последние в этом месяце, потому что ровно через неделю мы поедем домой. Идёт подготовка к Пасхе, а наш морковный торт стал звездой этой пекарни.

kolmapäev, 10. aprill 2019

Экскурсия в Вену

Вчера мы ездили на экскурсию в Вену.  Сама экскурсия длилась 2,5 часа, также нам дали 2 часа свободного времени. Город очень красивый, но посмотреть все достопримечательности за такое время никак нельзя. 10 часов в дороге тяжело переносятся, но сегодня опять рабочий день и нет времени унывать.





laupäev, 6. aprill 2019



Подошла к концу вторая неделя практики. Пекарня с виду небольшая, но количество изготавливаемых изделий даже не сосчитать. Ассортимент очень большой, каждый день делаем что-то новое. Также тут отмечают Пасху и подготовка к этому торжеству начинается задолго до самого праздника. Я делала различные украшения из мастики, например 100 кроликов, 100 птенцов, 60 зайцев и много чего другого. На этой неделе меня попросили приготовить какой-нибудь торт, который мы едим в Эстонии и мой выбор пал на морковный торт со сливочным сыром. Все были рады попробовать что-то новое и вкусное.

laupäev, 30. märts 2019


Вчера была пятница и я смогла поехать в город после работы с пересадкой на поезде, через полтора часа я была в Клагенфурте. Город невероятной красоты, с множеством различных магазинов и красивой архитектурой.
В субботу и воскресенье у нас выходные на практике, поэтому часто пятница-самый тяжёлый день. Мне доверяют делать всю работу и вчера я впервые работала с аппаратом для нанесения желе(как аэрограф почти), которым они покрывают эклеры.

neljapäev, 28. märts 2019

Вот уже четвертый день, как мы в Австрии. Дорога была очень долгой, приехали ближе к ночи и сразу заселились по своим местам. Мы с Алексеем работаем в пекарне, я как кондитер, работаю с тортами, пирожными, конфетами и лепкой из марципана, который тут очень любят, а  он занимается выпечкой различных хлебобулочных изделий и штруделей в больших объемах, ведь эта пекарня очень популярна и продукцию продают не только на месте, но и развозят по другим предприятиям. Ангелина работает пекарем в ресторане, который расположен в горах, у нее нет доступа к интернету, поэтому вести блог за нее буду я. С ней работают не только местные, но и литовцы, поляки, каждый говорит на своем языке.